抗氧剂增效剂
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- 辽宁科海食品化学工程有限公司 商铺
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- 人民币¥70.00元每kg
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- 丹东市振安区九连城镇龙头前街280号
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- 0415-4169122
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产品详细介绍
dg-柠檬酸甘油酯
类别:
dg-柠檬酸甘油酯是甘油、脂肪酸和柠檬酸的酯化产物,呈双亲分子结构,属阴离子型食品乳化剂。
性状:
白色或微黄色粉末,不溶于水,可溶于乙醇、甲苯、氯仿等有机溶剂。
安全性:
符合我国«食品添加剂使用卫生标准»要求。
特性及应用:
具有优良的乳化性,是一种良好的食品乳化剂,它即可作为油脂抗氧化剂的增效剂和稳定剂,又可作为香肠乳化剂和人造黄油的防溅剂。其特殊性能在于能够以络合方式结合痕量重金属,可以作油溶性金属络合剂(配合剂),与抗氧化剂混合使用,可以提高其抗氧化效果,尤其对苯酚类抗氧剂有增效作用,可作乳化剂提高它们在油中的溶解度,充分发挥其抗氧化性能,广泛应用于油脂和含油食品的贮藏与保鲜中
使用方法:
与油脂抗氧化剂(bha、bht、tbhq等)搭配使用。
使用量:
动物油、植物油及含油脂高的食品(以油脂计):0.02~0.03%,婴儿配方食品、幼儿及较大婴儿配方食品:2.4%。
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