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  生活条件好了，许多人都开始注意餐桌上的食物健康问题。但是你知道吗？食材健康、烹饪卫生并不意味着食物足够卫生，砧板的卫生与否也是关键因素。华威电动餐桌专家表示，家庭一般很注意食材的清洗，却忽略了砧板的消毒杀菌，导致食物被污染，容易引发健康问题。

  家用砧板一般是木、竹子、塑料等常见材料做成的，切完食物后必然会有一些食物的残渣遗留。这些残渣在日常的温度和环境中就能腐败，据检测，砧板使用一周后表面细菌每平方厘米可多达二十万个，包括大肠杆菌、葡萄球菌、肠球菌等，可使食物交叉感染。如果被污染的食物烹煮不完全，或是直接生吃，对人体健康有很大危害，使用完后必须注意清洗消毒。华威电动餐桌专家介绍说，厨房应备两三块砧板，把生、熟食和水果分开切防止交叉污染。在保养上，尽量不要用化学剂杀菌，比较简单的消毒方法是清洗干净后放在户外利用太阳光杀菌，使用前再用开水洗烫。如果砧板有异味，可用姜葱涂抹或是在水里加醋泡洗。

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