大豆组织蛋白素肉机械设备生产厂家

济南百科机械组织蛋白生产线，此设备利用低温豆粕或花生粕为原料，生产肉状有咀嚼感的新型食品。可广泛用于素肉、火腿、香肠、罐头、快餐食品、速冻食品等行业
　　组织蛋白也就是俗话说的人造肉。 是以含蛋白物质为主要原料，通过加工产生的生产的一种蛋白质较高的食品或食品原料。一般为干物质，原料多用大豆花生加工产品，如脱脂大豆花生粉、浓缩蛋白、分离蛋白、谷朊粉等。形状有粒状、柱状、块状等.组织蛋白在发达国家已有几十年的历史，而在我国才刚刚起步，很多人对它还很陌生。相信随着加工技术的不断发展，产品的口感、味道和组织状态会更与肉接近，也会越来越被消费者接受。

    1、 用于肉肠中，加入量为肉重的15%(湿组织蛋白)，可以代替一部分瘦肉;

　　2、 大豆组织蛋白与肥肉混合在一起绞碎，做成肉丸，其味道和口感比纯肉丸还好;

　　3、 饺子馅中加入大豆组织蛋白，不仅可以代替瘦肉，而且还可以改善饺子的风味，提高饺子的营养价值;

　　4、 大豆组织蛋白还可以与各种肉类加工在一起做菜，其味道与肉一样，对于不愿吃肉的人提供了一种理想的菜肴;

　　5、 大豆组织蛋白经过加工可做成肉干，营养丰富、食用方便，而价格仅为肉干的四分之一，还可以加工成各种蜜饯，成为富有营养口味的休闲食品;

　　6、 大豆组织蛋白与各种香料用糖混在一起，可以做成高蛋白的方便食品，供学龄儿童做早餐和课间餐;

　　7、 在肉类罐头中加入大豆组织蛋白，即降低了成本，又增加了蛋白质含量;

　　8、 大豆组织蛋白用热水浸泡后，加上各种调料，即可食用，既方便又能增加食欲，是较好的凉拌菜;

　　9、 大豆组织蛋白不仅营养价值高，而且是优良的保健食品，老少皆宜。对于患心血管、动物硬化、糖尿病、高血压、高胆固醇、肝炎、肾炎、肥胖病的病人更是一种辅助疗效食品。

 
 www.jnbkjx.com