大麦仁、大麦片 江苏大丰
信息编号:208781 浏览:84次产品详细介绍
产地/厂家 | 江苏 大丰 | 品种 | 优质麦仁 |
杂质≤ | 1.0(%) | 水分≤ | 0.5(%) |
麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重,这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。
烹调难易度:容易但耗费时间。软麦仁必须煮20~30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。
营养价值:不含胆固醇,富含纤维。含有少量矿物质,包括铁和锌。
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