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酒石酸氢胆碱作为一种食品添加剂，主要用于防止油脂氧化变质、增加食品的稳定性和口感。在工业方面，它可以作为表面活性剂、乳化剂和分散剂等，被广泛应用于纺织、皮革、塑料、橡胶等领域。在农业方面，酒石酸氢胆碱可以作为植物生长调节剂，促进作物生长和增产。在饲料行业中，它可以作为一种营养补充剂，提高动物的生长速度和健康状况。酒石酸氢胆碱的用法用量根据不同的行业和具体产品而异。在食品行业中，其添加量一般为0.1%~0.5%，具体用量应根据食品的性质和加工工艺来确定。在工业方面，其用量也因不同的工业领域和产品而异。在农业方面，其用量一般为每公顷2.5~5千克。在饲料行业中，其用量一般为每吨饲料1~2千克。