羧甲基淀粉钠 CMS-NA 工业级增稠剂 实力商家 9063-38-1
更新时间:2024-04-25 07:30:00 信息编号:20835449 发布者IP:113.104.181.149 浏览:9次- 供应商
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- 人民币¥30.00元每千克
- 地区
- 武汉
- 品牌
- 泰合昌
- 服务范围
- 全国
- 关键词
- 羧甲基淀粉钠,CMS-NA 工业级增稠剂,武汉羧甲基淀粉钠
- 所在地
- 湖北省武汉市洪山区雄楚大街357号华瑞大厦1栋B单元1层109室(注册地址)
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产品详细介绍
羧淀粉钠 CMS-NA 工业级增稠剂 实力商家 9063-38-1
羧淀粉钠 CMS-NA 工业级增稠剂 实力商家 9063-38-1
中文名称: 羧甲基淀粉钠
英文名称: Sodium carboxy methylstarch
别名: CMS-Na
详情: 结构式:构成淀粉的葡萄糖,其羟基与羧甲基(―CH2COO)形成醚键,即形成羧甲基淀粉。
理化性质:白色粉末,无臭,无味,常温下溶于水,形成胶体状液体。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。商品羧甲基淀粉钠取代度大多在0.3左右,糊液黏度高,在碱性和弱酸性溶液中稳定,在强酸性溶液中生成沉淀。与二价和三价金属置换(Ca2+、Ba2+、Pb2+),生成不溶性沉淀。
来源与制法:
①把淀粉溶于水,加入一氯代乙酸钠进行反应后,经中和、脱水、干燥制成。
②在苛性钠存在下,在甲醇中使淀粉与氯乙酸钠进行反应,经酸中和,用甲醇水溶液洗净后干燥制得。
毒理学依据: 大鼠口服9.26g/kg(bw)。
质量要求:质量标准(GB待定)
酯化度/% ≥ 75
透明度 ≥ 40cm
砷(以As计)/% ≤ 0.002
重金属(以Pb计)/% ≤ 0.03
不溶性灰分/% ≤ 1.3
干燥失重/% ≤ 1.5
用途与注意事项: 增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于面包,*大用量0.02g/kg;冰淇淋,0.06g/kg;酱类、果酱,0.1g/kg。日本规定:*大用量为2%。羧甲基淀粉钠能与金属离子形成各种不溶于水的金属盐,因此不适用于强酸性食品。制造时也不宜与金属长期接触。羧甲基淀粉钠的水溶液在80℃以上长时间加热时,则黏度下降。另外羧甲基淀粉钠水溶液易被细菌部分分解。另外,易受α-淀粉酶作用,易液化,黏度降低。
鉴定方法:
①取1g/L的羧甲基淀粉钠水溶液1m,加HCl溶液(1+4)5滴和碘试液(14g碘溶于含有36g碘化钾的100mL水中,加盐酸3滴,用水稀释至1000mL)1滴,混匀后应呈蓝色至红色。
②取2g/L的羧甲基淀粉钠水溶液5mL,加5%CuSO4溶液5mL,有蓝色沉淀出现。
③取0.2%本品溶液1mL,加5mL铬变酸试液(将0.5g铬变酸悬浮于50mL硫酸中,离心取上清液,临用时配制),水浴加热10min后呈紫至紫红色。
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