丁四醇
更新时间:2023-11-11 13:09:54 信息编号:2028856 发布者IP:222.174.246.30 浏览:374次- 供应商
- 山东三元生物科技股份有限公司 商铺
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- 人民币¥23000.00元每吨
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产品详细介绍
赤藓糖醇,化学名称为l,2,3,4-丁四醇,英文名称为erythritol,也称为l,2,3,4—butanetetraol,分子式为c4h10o4,分子量为122.12,熔点118℃-122℃,沸点329-331℃,赤藓糖醇外观为白色结晶粉末,味微甜,易结晶,有清凉感,相对甜度为0.7
左右,发热量低,热量系数为蔗糖的1/20,木糖醇的1/15。生物耐受性好,人体Zui大无作用量为山梨醇的2.7-4.4倍,木糖醇的2.2-2.7倍。
赤藓糖醇是一种新型营养型甜味剂,其特点是对热稳定性好、吸湿性小、冰点较低,其应用领域十分广泛,如食品、医药、化妆品、化工等许多方面。
赤藓糖醇在食品加工业可广泛应用于焙烤制品、各类糕点、乳制品、巧克力、各类糖果、餐桌糖、口香糖、软饮料、冰激凌等食品中,不仅较好地保持了食品的色香味,而且还能有效地防止食品变质。
赤藓糖醇由于不易被酶所降解,因而不参与糖代谢和血糖变化,故该产品非常适宜于糖尿病患者食用。它还可以代替庶糖制成低热值的保健食品,非常适合于肥胖病患者,高血压病人和心血管病人食用。
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