豆皮机
更新时间:2013-09-12 15:55:43 信息编号:1969251 发布者IP:119.180.207.162 浏览:121次![](http://image.11467.com/29/92/29926124948222.jpg)
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产品详细介绍
豆皮属大众食品具有很高的蛋白质、卵磷脂营养成分,可炒、烹、炖、炸、凉拌,还可用作麻辣小食品原料,味道鲜美、营养价值极高,深受全国各地人民喜爱。
全国各地风俗习惯不同,导致叫法不同豆皮又叫做油皮、腐皮、油豆腐皮、百片、豆腐皮、素牛排等,在这统称为豆皮。豆皮又大致分为两种:一种是由煮熟的豆浆、点脑、泼脑、挤压成型的,第二种是由豆面加入水然后加热挤压喷爆成型的。
以下简单介绍第二种豆皮做法和原理:
将提炼过油的豆面加入适当的水均匀搅拌,水多一分则湿少一分则干,直至外观呈潮湿颗粒,手抓成团,松手即散为宜。然后把和好的豆面放入豆皮机的自动下料器内,下料器自动均匀的往螺旋轴内送料。螺旋轴通过电机带动,把豆面向前推送挤压,在挤压的过程中,螺旋轴外面包有加热圈,通过加热圈的热量把豆面蒸熟,温度Zui高可达到400度。加热圈均有温控仪控制简单易懂,温度可控制在10度以内,到达指定温度自动断电,温度降下,自动加热,实现真正的全自动化,比以前的煤气加热和碳加热更容易掌握同时节省能源。在螺旋轴出口的地方可换不同的喷头,能生产出筒状、带状、丝状等多种形状产品。
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