原产地 |
广东 |
商品条形码 |
- |
原料与配料 |
美国,新西兰 |
保质期 |
365(天) |
脂肪≥ |
-(%) |
水分≤ |
-(%) |
绿色食品 |
是 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
有机食品 |
是 |
派森食品 - 以品质求生存,以服务求发展
派森公司,10余年食品加工经验,业内口碑!是众多知名连锁店/西餐厅供货商,主要原料均采自新西兰天然牧场,确保质量!旗下passion系列与acf系列产品远销海外。派森全部产品均通过国家qs认证与各项国际质量标准。派森生产工厂设备,净化车间、自动化生产线及研发中心一应俱全,派森不断推陈出新,为连锁店/西餐厅等提供全套原料解决方案。
派森,立志成为高品质连锁店的合作伙伴,成为国内Zui的原料供应商。
“acf”即为america’s classic
foods(美国经典)公司的英文缩写,公司成立已近二十年,总部位于洛杉矶市,其产品已被二十多个国家消费者所喜爱。”acf”公司研究了中国市场的巨大潜力后,及富信心的在珠海建立了“acf”(中国)生产基地,即珠海派森食品有限公司,并以珠海为基点,建立起中国市场营销网络。珠海派森食品有限公司采用acf公司独特的技术配方与科学的经营管理体系,生产的软冰淇淋粉是严格按照美国“acf”公司的独特营养配方(为保证“acf”公司纯正的产品品质,所有的浓缩原粉均从美国“acf”公司进口)并采用整套美国“acf”公司科学的生产管理体系生产出来的优质产品,这些产品具有口味多样化,营养成份丰富、科学的显著特点。现有的软冰淇淋粉有原味、香草、草莓、朱古力及不加任何口味的中性产品。
软冰淇淋粉又叫冰淇淋粉,是以优质鲜奶、奶油、乳糖等为主要原料,经乳化、二次均质、杀菌后采用特殊的雾化干燥精制而成的,该产品采用的生产工艺是目前生产同类产品Zui先进的生产工艺之一。该产品配方先进合理.具有营养丰富、色泽一致、口感细腻、奶味浓郁、抗融性好、膨化率高等特点。
产品分为高、中、低三档,高档冰淇淋具有独特的优点,加入鲜果汁可直接调色、调香,而且制作工艺简单,只需用1.5倍的纯净水或凉开水冲调,放入打蛋器搅打15~20分钟后,放入冰柜速冻即可食用:或者用2~3倍的纯净水搅打均匀后直接放入冰淇淋机中凝冻即可。
中低档冰淇淋使用时,只需用3倍的纯净水或凉开水冲调,搅拌均匀至彻底溶解,即可加入冰淇淋机凝冻。产品包括以下香型:原味。
适用范围:
城市冰点屋、咖啡屋、酒吧、车站候车室、码头候船室、商场及乡村商铺等配有小型冰淇淋机现场制作软冰淇淋的场所。
冰淇淋的品种:
冰淇淋分为软的冰淇淋和硬式的冰淇淋两种.
软式的冰淇淋是由软式的冰淇淋设备对原料进行急速冷冻而现场制作而成,并现场销售,其产品温度一般为-6--8摄氏度.例如;麦当劳的冰淇淋.
硬式的冰淇淋在制作完成后,其产品温度一般为-3摄氏度左右.再放入急速冷冻箱内冷冻至-15--25摄氏度后集中销售
冰淇淋的原料:
◆冰淇淋粉是应用的Zui广泛也是Zui普通的一种冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品牌和种类很多,价格也不尽相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且容易运输和储藏,成本也较低.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染.
◆新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好同时成本也高.
◆保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.成本高.
冰淇淋粉制作方法:
1.取一干净容器加入适量饮用水(按重量计算:粉和水的比例为1:3),不停搅拌下将冰淇淋粉缓缓倒入,搅拌均匀。
2.溶于水的冰淇淋浆料必须在常温下静置15分钟方可倒入冰淇淋机中(注:若静置时间不够,打出的冰淇淋粉会产生冰渣,影响口味)
3.将浆料倒入软冰淇淋机中,确认有浆料流进搅拌缸后再启动机器大约10分钟即可食用。有:鲜奶,,香芋,草莓哈密瓜巧克力,香草,绿茶7种口味可选
冰淇淋粉需溶解充分搅拌,并且放置