银鹰牌MP50/2型馒头机，出签字馒头，口感好，劲道

mp50/2i型馒头成形机使用说明

1概述：

mp50/2i型馒头机是在原mp50/2型馒头机的基础上研制的一种成型好、计量准的新产品，本机适用于用小麦馒头粉加水、添加剂和好的面团通过挤压、输送、剪切、滚圆的办法加工成圆柱平顶馒头。广泛适用于机关、厂矿、学校食堂、馒头加工单位。

型号解释：

mp：“馒头”、“平盘”汉语拼音的第一个字母组合

50：生产能力（个/分钟）

2：500克干面粉生产馒头数量

i ：改进序号

2结构特征及工作原理：

2.1结构特征：

mp50/2i型馒头成形机主要有变速箱、底架、输面、成形四大部分组成。输面部分主要有进料盘、绞龙体、绞龙、活动架、面粉盒、吊轮、前盖等组成；成形部分主要有：滚筒、外罩等组成。

2.2工作原理：

电机启动后，将和好的面团均匀投入料盘内，在绞龙作用下，面团被挤压输送至前盖口，，均匀挤出的面团顶起吊轮，切刀向下旋转将面团切成大小均匀的圆柱形面快，然后依次垂直落入外罩口内。在滚筒圆柱槽中揉搓、滚圆形成表面光滑的圆柱平顶馒头坯。馒头坯大小靠调整活动架改变吊轮与前盖距离来实现。

3主要性能参数：

生产能力：每分钟50个馒头

馒头标准定量：5、6、7、8、10个/500克干面粉（面团中面、水比例推荐1：0.38-0.45）

配用电机：y90s-4 1.1kw 380v

外型尺寸：640*420*650mm

机重：103kg

4操作、使用：

4.1使用前的准备和检查：

a：机器安放平稳后，检查运输过程中有无撞伤，各紧固件有无松动；绞肉体和滚筒内有无异物。用手转动滚筒应灵活无卡塞现象，变速箱内应注入适量齿轮油或10#机油到油标位置（出厂时已加足）

b：检查电源电压是否与本机额定电压相符。

c：在外罩接地标记处可靠接地，将电源软线伸长，找专业电工将机器电源线接在全级断开大开距电源开关上，接通电源，按下“on”按钮，检查绞龙转向一一螺旋向前推进为正确。否则，切断电源调整接线。

d：，空载试运转，无异常方可使用。

4.2操作程序：

a：使用前应往面粉盒内放入面粉，避免粘结。按下“on”按钮，将和好的面团切成1-1.5kg条块状，不间断投入料口内，使进料口内的面团容量始终保持在绞龙体口以上，这样才能保证绞龙连续均匀的输面，使馒头大小一致。切刀旋转可自行切下定量面团落入滚筒，成形后馒头自动抛出。投面时切勿用硬物挤压，以防零件异常损坏。

b：称量馒头大小，按机器规定数目进行称量，是否符合700-725克/x个（x=5、6、7、8、10），若不符合标准计量，应松开活动架上的蝶形螺母，调整吊轮与前盖距离，使其伸缩，达到调整馒头大小的目的。

使用的面团含水量应根据当地季节、气候、温度、面粉品质及面粉本身含水量在和面时适当添加，推荐1：0.4-1：0.45作为用户参考，无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软影响成形。加工不同规格的馒头，要更换相应的滚筒和前盖。拧下挡钉，即可装卸滚筒。

注意：机器在接通电源或使用过程中，严禁将手或其它硬物伸入绞龙体内或者旋转切刀接触，以免发生危险。