优质紫心番薯、紫色红薯、迷你紫薯
信息编号:191492 浏览:177次- 供应商
- 广西农乐种业有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥5600.00元每吨
- 产地/厂家
- 广西
- 品种
- 红薯
- 等级
- 1
- 所在地
- 南宁市壮锦大道10号综合楼(广西南宁粮食储备库内)
- 联系电话
- 0771-3246881
- 联系人
- 赵菊 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
产地/厂家 | 广西 | 品种 | 红薯 |
等级 | 1 | 干物质 | 67(%) |
淀粉含量 | 16(%) | 蛋白质含量 | 30(%) |
能量57千卡/100g
维生素b60.15毫克
蛋白质0.7克
脂肪0.2克
碳水化合物15.3克
叶酸19.6微克
膳食纤维2.2克
维生素a125微克
胡萝卜素750微克
硫胺素0.05毫克
核黄素0.01毫克
烟酸0.2毫克
维生素c4毫克
钙18毫克
磷26毫克
钾88毫克
钠70.9毫克
碘0.4微克
镁17毫克
铁0.2毫克
锌0.16毫克
硒0.22微克
铜0.05毫克
锰0.08毫克
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。根据营养学家黎黍匀分析,甘薯平均生命力指数为20.225,防病指数为20.18,属于高值范围(根据《肠胃决定健康》统计)。薯原料在工艺上的优点:在酒精生产中,甘薯原料的出酒率较高。其优点是:首先甘薯的淀粉纯度高(可用2%盐酸转化,测定其中所含淀粉,与用同样方法测定别的原料比较,甘薯的淀粉纯度高)。其次是甘薯的结构松脆,易于蒸煮糊化,为以后的糖化发酵创造有利条件其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量比一般红薯高3~8倍。
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