凯曼隆KMLONG快速醒酒器礼器新款醒酒器超级醒酒器
更新时间:2012-10-16 09:06:18 信息编号:1900488 发布者IP:183.60.96.138 浏览:57次![](http://image.11467.com/36/12/3612923610.jpg)
- 供应商
- 永康市凯曼隆酒具制造有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥88.00元每台
- 所在地
- 浙江永康经济开发区
- 联系电话
- 86-057983998899
- 手机号
- 18248555855
- 经理
- 孙伟峰 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
对于陈年红酒来说,由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物,倒在杯中既有碍观瞻,又会产生些许苦涩。所以开瓶之后,原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器,把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting),俗称“换瓶”。
标准专业级醒酒器
对于浅龄红酒来说,通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程),可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大),从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing),俗称“呼吸”。另外,为陈年红酒“换瓶”之后,侍酒师一般也会征询顾客意见:是否需要醒酒?目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。
醒酒方法 在餐厅,进行“换瓶”之前,至少应该直立酒瓶30分钟,以便使沉淀物充分沉到瓶底;在自己家里,如果明天晚上要喝,今天就应该把横陈在酒架上的那瓶老酒拿下来,保持直立状态。在进行“换瓶”时,需要点上一支蜡烛,置放于酒瓶瓶肩前下方15公分处,以便观察沉淀物的流动状况。
至于醒酒需要多长时间,由于品种、年份、酿造工艺以及存放条件的不同,并没有的时间概念,侍酒师全靠经验和感觉来把握。法国葡萄酒杂志《La Revuedu Vinde France》曾组织7位侍酒师以盲品方式,对10瓶不同产区的1995年份葡萄酒进行过一次侍酒方式测试实验,结果表明:“换瓶至醒酒器醒酒30分钟”为侍酒方案的有4瓶,“换瓶至醒酒器醒酒2小时”为侍酒方案的有2瓶,“开瓶在瓶中静置2小时”为侍酒方案的有2瓶,还有2瓶在上述三种及“开瓶后即倒入杯中”等侍酒方案中的表现没什么差别。
一般的做法是在开瓶之后,把红酒倒入醒酒器中放上几个小时,让红酒和室内的空气充分接触,才可以直接饮用。
作用
醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触,储存多年的红酒,会有一股异样的腥味,直接品尝并不能体会真实的口感
发展
从古到今,醒酒器不断进化,共有三代产品。第一代醒酒器上窄下宽,这种醒酒器在市场上Zui为多见,红酒倒入瓶中大约五分之一的高度,让水面与空气的接触面积达到极大便Zui为合适;第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道,瓶口并非在正中央,而是开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成,原理是让红酒与空气的接触面积更大;第三代醒酒器则有艺术品的味道,与第一代醒酒器样式接近。不同的是这支醒酒器的底部更加宽大,Zui宽处直径超过20厘米,另外瓶口还配有一个玻璃漏斗,方便倒入红酒。醒酒器的进化,其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到Zui大化,同时又不至于让酒香偷偷溜走,去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来,达到Zui高的品酒境界
原理
醒酒器采用流体工程学原理:流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理,通过加快红酒的流动速度,使之与空气充分混合,从而使红酒分子结构内部压力迅速释放,长期高压存放中的丹宁酸快速氧化,留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感,提高了红酒的原有价值。
百科名片
一种玻璃或水晶器皿,用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近,上窄下宽,线条典雅。
智能葡萄酒具品牌名称为:KMLONG
中文凯曼隆。是一个全新创意性的智能葡萄酒酒具品牌。源自法式贵族风格,致力于打造一个灵性的智能酒具世界。
品牌的设计注重设计的灵感与创意、通过注重使用者的身体与感受,以关爱、呵护的设计理念研发产品,将“科技、时尚、专业”的法式生活哲学贯穿于整个品牌精神之中,将关爱藏于每个产品功能的细节里,为消费者提供智能开瓶器、电动开瓶器、醒酒器、酒具礼盒、酒具配件等系列产品
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