随着人们生活水平的提高和饮食观念的转变,红薯淀粉将在生活中占据越来越重要的地位,尽管人们正在通过拉长产业链的方式来刺激红薯的生产和淀粉加工,但仍满足不了市场的需求,由于产品用途广,原料价格低廉,加工开发增值空间大,红薯淀粉及淀粉制品加工产业前景看好。地瓜粉应用于中式点心制作较多。粒地瓜粉油炸后,地瓜粉可呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
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