爬瓜，爬瓜种子

中华奇菜---爬瓜

   系科技人员经多年努力，运用高科技嫁接技术从当地传统的瓜类品种中发掘选育成的具有

攀爬喜性的中华奇菜新品种，本品种的育成填补了我国攀爬蔬菜类品种的空白。蔓生、喜爬

攀，分枝性超强，主蔓着生雌花。侧蔓1—2节着生雄花。叶呈心脏形，密生白色茸毛，叶面

大而薄；柔软，花白色艳丽，花柄基长，雌花和雄花喜欢在夜间及早晚弱光时开放。植株长

势强，根深叶茂，极早熟，主侧蔓开花结果，结瓜性强，生长特快。从幼瓜到采摘需12天左

右。瓜圆柱型长80-120厘米，粗3-6厘米，平均单瓜重3-4公斤。幼瓜表皮深绿，一般每株结

瓜25个左右，平均亩产10000公斤。本品种瓜期长，春季栽培能采摘到深秋，可以说月月有瓜

、天天有鲜菜。爬瓜在整个生长期间无病害，不需打药防治。本品栽培管理容易，适应性广

抗逆性强，耐热耐渍，对土壤无选择。爬瓜皮薄肉厚雪白，多汁滑脆爽口，商品性特好，

可以说鲜香无比。炒吃凉拌，做馅，打汤样样味美。营养保健： 据有关食品保健专家介绍：

爬瓜含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒

和肿瘤和作用降低血糖：从爬瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用从而

起到降糖的效果。 防癌抗癌；胡萝卜素在爬瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成

从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病发病率。 消渴利水；爬瓜能通利水道，除面

目风邪，四肢浮肿，心肺烦热适宜各种类型的水肿，诸如心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹

水等患者食用；适宜夏季烦热口渴，或热病口干之时食用。每100克爬瓜含蛋白质0.6克，脂

肪0.1克，碳水化合物 3.1克，粗纤维1克，灰分0.4克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B20.03毫

克，尼克酸0.4毫克，维生素C12毫克，钙12毫克，磷17毫克，铁 0.3毫克，钾124毫克，钠

0.7毫克，镁8毫克，氯23毫克等物质。瓠瓜具有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效，主

治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。 </p>
                  <p class="STYLE22">【保健食谱】　1．瓠瓜汤面　羊肉200克，苹果5

个，瓠瓜300克，白面100克，生姜适量。先将瓠瓜去皮、瓤，羊肉洗净切片；把羊肉与苹果

放入锅中，加水煮至羊肉熟，去苹果，取羊肉；和面做成面条，用肉汤煮熟，放入姜、葱、

盐、醋与瓠瓜、熟肉片调和即成。此汤具有止渴利尿的功效，凡属水饮停蓄，津液不能上承

而引起口渴，小便不利而中气偏虚者，皆可辅食此汤面。　2．瓠瓜汁　鲜瓠瓜500克，蜂蜜

适量。先将鲜瓠瓜洗净，捣烂绞汁，以蜂蜜调匀（瓠瓜汁与蜂蜜用量之比为10：1）。每次服

饮50毫升，每日2次。此汁具有清热利湿，降压的功效，适用于高血压，烦热口渴，肝炎黄疸

尿路结石等病症。　3．瓠瓜鲫鱼羹　瓠瓜500克，鲫鱼1条（约200克）。先将鲫鱼如法治

净，瓠瓜去皮、瓤，切块；锅置火上，倾入瓠瓜块、鲫鱼，加水500毫升，用文火慢煮，待鱼

熟时，加适量佐料调匀即成。此羹具有利尿消肿之功，对肾炎浮肿患者有良效。　4．干贝瓠

瓜　瓠瓜250克，水发干贝5O克，葱花少许。瓠瓜洗净去皮，切成长条片，干贝撕成丝，待用

；锅中下猪油烧至四成热时，放入瓠瓜泡油，倒入漏勺沥去油；锅内留少量余油，放入葱花

烹入料酒，加入清汤，再放干贝。瓠瓜，烧沸后加精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油

起锅装盘即成。此肴具有滋阴润燥，补肾强体的功效，适用于烦热口渴，腹中宿食，水肿

腹胀等病症。

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