批发 内山 六安瓜片 黄之江牌
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- 六安市黄府茶业有限公司 商铺
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- 品牌
- 黄之江
- 卫生许可证
- 皖卫食证字341500-000794
- 产品标准号
- 皖卫食证字341500-000794
- 所在地
- 安徽省六安市东大街金安商城5楼
- 手机号
- 13805649423
- 联系人
- 黄飞 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
品牌 | 黄之江 | 卫生许可证 | 皖卫食证字341500-000794 |
产品标准号 | 皖卫食证字341500-000794 | 净重 | 500(g) |
保质期 | 12个月以上(个月) | 原料与配料 | 独山中小叶茶种鲜茶叶 |
等级 | 特级 | 净度 | |
生产厂家 | 六安市黄府茶业公司 | 外包装 | 铁桶 |
内包装 | 铝箔袋 | 特产 | 是 |
储藏方法 | 密封置于阴凉干燥无异味处 | 规格 | 铁罐 |
生产日期 | 2010年4月 | 售卖方式 | 包装 |
原产地 | 安徽六安 |
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拉老火的所有工具和过程,有感兴趣的茶友可以看看
【六安瓜片炒制工序祥解】 生锅与熟锅:炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生—熟。生锅温度100℃左右,熟锅稍低,投叶量约100克,嫩片酌减,老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或芦花帚翻炒1—2分钟,主要起杀青作用,炒至叶片变软时,将生锅叶扫入熟锅,整理条形,边炒边拍,使叶子逐渐成为片状,用力大小视鲜叶嫩度不同而异。嫩叶要提炒轻翻,帚把放松,以保色保形。炒老叶则帚把要带紧,以轻拍成片。炒至叶子基本定型,含水率30%左右时即可出锅,及时上烘。 毛火:用烘笼炭火,每笼投叶约1.5公斤,烘顶温度100℃左右,烘到八、九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后,将嫩片、老片混匀。 小火:Zui迟在毛火后一天进行,每笼投叶2.5—3公斤,火温不宜太高,烘至接近足干即可。 老火:又叫拉老火,是Zui后一次烘焙,对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高,火势猛。木炭要先排齐挤紧,烧旺烧匀,火焰冲天。每笼投叶3—4公斤,由二人抬烘笼在炭火上烘焙2—3秒钟,即抬下翻茶,依此抬上抬下,边烘边翻。为充分利用炭火,可2—3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚,人流不息,实为我国茶叶烘焙技术中别具一格的“火功”。每烘笼茶叶要烘翻五、六十次以上,烘笼拉来拉击,一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘,趁热装入铁筒,分层踩紧,加盖后用焊锡封口贮藏。 问:听说"六安瓜片"是中国千年名茶,请介绍一下它的历史?
问:现在流行绿色消费,六安瓜片是否符合绿色食品要求? 问:六安瓜片特殊的色香味是如何形成的? 问:六安瓜片如何储藏? |
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品牌:黄之江