250g君山银针（黄茶类）金镶玉

品质特征：
        君山银针是“中国名茶之一”，属黄茶类。由单一茶芽经特殊工艺精制而成，芽头茁壮挺直，大小长短均匀，白毫完整鲜亮，芽头色泽金黄。冲泡后，香气鲜嫩清香，滋味甘醇甜和，叶底黄亮匀厚，汤色杏黄明净。品饮后，让人心旷神怡，回味无穷。
       “试挹鹤泉烹雀舌，烹来长似君山色。”凡是品尝过君山银针的人，无不为杯中奇观而赞叹。当沸水倒入透明的玻璃杯，茶芽首先浮于水面，稍过片刻，茶芽迅速吸水，继而徐徐下沉，由于茶芽吸水时放出的气泡，使每个芽叶含一水珠，雅称“雀舌含珠”；有的茶芽忽上忽下，时起时落，俗称“三起三落”；然后竖于杯底，宛如“群笋出土”，又似“刀枪林立”。杯中奇观，栩栩如生，历为古今赞叹。
冲泡方法：
        君山银针在冲泡技术上也与其他茶叶有所不同。茶杯要选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要严实不漏气；冲泡用水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡的速度要快，冲水时壶嘴从杯口迅速提至六、七十公分的高度；水冲满后，要敏捷地将杯盖盖好，隔三分钟后再将杯盖揭开。待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。
采摘要求：
       君山银针茶芽采摘要求极严，一般在阳历3月上旬开采，采摘时，只能用手轻轻将芽头摘下，不能用指甲掐采；盛芽头的小竹篓中要垫上皮纸，以防磨掉芽头上的茸毛。采摘的每个银针芽头，必须长25-30毫米，宽3-4毫米，并要完整地带有2-3毫米长的茶柄，芽头肥壮重实。根据历史经验，总结出九个不采：即雨水芽不采、露水芽不采、紫包芽头不采、空心芽不采、开口芽不采、风伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽头不采。
制作工艺：
        君山银针采用传统工艺进行加工，经过八道工序、七十二小时加工而成。【八道工序是指：①杀青→②摊晾→③初烘→④初包→⑤再摊晾→⑥复烘→⑦复包→ ⑧焙干】
保健功效:
        君山银针具有一般茶类应有的保健功效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。 君山银针在闷黄这一独特的工艺中，使得脂型儿茶素大大减少，茶叶香气变纯，滋味变醇。从而，又大大提高了氨基酸的含量，产生了大量的酵母菌（又叫消化酶）已致茶叶性温和不上火，香味鲜醇。在降血脂，降血糖，降胆固醇方面有独特的疗效，对消化不良，食欲不振，懒动肥胖都可饮而化之。
       黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富的营养物质，对防治食道癌有明显的功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌，抗癌，杀菌，消炎均有特殊的效果。正可谓“杯中黄金”，脉脉为健康，点滴皆精华。