大兴安岭特产 北奇神100克榛蘑

野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。

雄姿奇韵的大兴安岭位于伟大祖国的东北角，她碧透万顷、连绵千里，与俄罗斯隔江相望，总面积8.4万平方公里，森林覆盖率78.6%，是黑龙江、嫩江的水源地，森林是这样的美，天空是这样的蓝，精神是那么爽，正可谓山纯、水美、林幽、心净。由于地处高寒，一直被列为高寒禁区，开发建设总共40余年，没有现代工农业、化工业等的污染，保持了良好的原生态环境。

大兴安岭独特的自然环境，使盛产的蘑菇富含大量的蛋白质、胡罗卜素、碳水化合物、氨基酸和多种维生素等，炖鸡炖肉口感，被视为菌类中的精品。

榛蘑炖鸡

一、原料：1、主料：干榛蘑50 克，母鸡1 只（约重1500 克）。2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

二、制法：1、将棒蘑用水泡发，去杂洗净撕片。鸡宰杀，去毛、内脏洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。2、锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入榛蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

榛蘑炖猪蹄

一、原料：1、主料：干榛蘑50 克，猪蹄1 只。2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

二、制法：1、将棒蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。猪蹄择毛、去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。2、锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

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