增稠剂稳定剂乳化剂涂釉剂优质阿拉伯胶
信息编号:1796248 浏览:157次- 供应商
- 巢湖市黄麓镇兴旺农产品加工厂 商铺
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- 主要有效成分:
- 阿拉伯胶
- 级别:
- 食品级
- 品牌:
- 苏丹
- 所在地
- 安徽省巢湖市居巢区黄麓镇金三角
- 联系电话
- 18656015699
- 手机号
- 13696760239
- 厂长
- 方媛珍 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
主要有效成分: | 阿拉伯胶 | 级别: | 食品级 | 品牌: | 苏丹 |
有效物质含量: | 99(%) | 产品规格: | 公斤 | 执行标准: | 食品级 |
主要用途: | 增稠剂;稳定剂;乳化剂;涂釉剂 |
性状:浅白色至淡黄褐色半透明块状,或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭,无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体,不溶于乙醇。
用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;涂釉剂。
阿拉伯胶曾经是食品工业中用途Zui广及用量Zui大的水溶胶,目前的全世界年需要量仍保持在大约4-5万吨。阿拉伯胶具有良好的乳化特性,特别适合于水包油型乳化体系,广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂;它还具有良好的成膜特性;做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,可以延长风味品质并防止氧化,也用作烘焙制品的香精载体。阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作抗结晶剂,防止晶体析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;还用于巧克力表面上光,使巧克力只溶于口,不溶于手;在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素,避免它们在储存期间精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈。
阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造,像传统的硬(酒)橡皮糖、软糖,也可以作为棉花糖的泡沫稳定剂。
阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体,可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素,与淀粉和麦芽糊精相比,其能量值还不到一半。更具体的说,阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同,多糖组分中的 d -半乳糖(阿拉伯树胶)和 l -树胶醛糖比例也不相同。与 金合欢树相比, 阿拉伯树胶含有更多 4 - o -甲基- d -葡萄糖醛酸,而 l -鼠李糖和的 d -葡萄糖醛酸的量较少。
阿拉伯胶是一种天然植物胶,取自一种名为acacia的树,由树的汁液凝结而成.品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆,主要产于非洲.目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶,使用上更为方便。
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品种::白芝麻 - 进口阿拉伯胶 阿拉伯胶 食品级主要有效成分::阿拉伯胶
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