增稠剂 红藻胶
更新时间:2013-05-31 10:15:57 信息编号:1787054 发布者IP:125.41.111.150 浏览:51次- 供应商
- 西安大丰收生物科技有限公司 商铺
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产品详细介绍
红藻胶
性状:至浅黄棕色粉末,无臭,味味咸,易溶于牛奶,成坚实,光滑,有弹性的粘胶。
用途:可用于布丁,果酱,面包,罐头及肉制品的储藏含量:99% ②白色至浅黄棕色粉末,无臭,味微酸。易溶于75~77℃的水中形成坚实、光滑、有弹性的凝胶。其凝胶与琼脂一样坚硬。在钾、钙、蛋白质存在下,黏度及凝胶强度增加。与槐豆胶有相溶性,可形成有黏弹性的凝胶。不溶于乙醇。用途:主要用于增稠剂、粘接剂、稳定剂、胶凝剂和乳化剂等。