200L高速全自动真空斩拌机

该机可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏

从而Zui大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的

亲和力，使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广

等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。

●整機采用國際402不銹鋼制成，可靠耐用，易于清洗，密封性好，安全可靠。

●利用高速旋轉的斬刀将肉及輔料斬成肉餡或肉泥，还可以將肉、輔料、

水一起攪拌均匀。

●刀速、锅速、斬刀与轉锅的間隙達到Zui合理的組合，斬切產品具有細度好、升温小、斬拌時間短等

特点，Zui大程度的提高了肉制品的乳化效果，弹性及細腻度。