海藻酸丙二醇酯

更新时间:2015-07-24 11:26:02 信息编号:1753034 发布者IP:125.46.241.96
海藻酸丙二醇酯
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中文名称:藻酸丙二醇酯 英文名称: Propylene glycol alginate 别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate分子式:(C9H14O7)n结构单元相对分子质量:234.21(理论值) 。CAS:9005-37-2

理化性质:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。

用途与注意事项:增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:啤酒、饮料,最大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料,5.0g/kg。

质量要求:质量标准(GB10616―2004)

物理特性:  

酯化度/%

≥ 80.0

不溶性灰分/%

≤ 1.0

干燥失重/%

≤ 20.0

砷(以As计)/%

≤ 0.0002

重金属(以Pb计)/%

≤ 0.002

铅/%

≤ 0.0005

海藻酸丙二醇酯
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