花青素，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。 花青素是糖苷衍生物，基本结构如下：

                   图1：花青素基本结构

二、花青素行业市场分析

                     图：2019-2021花青素市场规模（亿元）

2019年中国花青素市场规模为4.55亿元，2020年花青素市场规模为4.77亿元，2021年市场规模达到4.99亿元。

目前我国涉及植物提取物生产的厂家有500多家，其中出口经营的公司有200多家。生产经营分散，多以中小企业为主，其中较大、较有影响的，而且能够提供黑米花青素产品就有10家左右。花青素市场饱和度不高。

             图：2022-2026年中国花青素市场规模(亿元)

预测2022年中国花青素行业市场规模达到5.24亿元，至2026年市场规模达到6.37亿元，年复合增长率为5%。

蓝晓科技花青素提取树脂介绍

花青素提取纯化方法较多，但受保健食品与化妆品行业对原料溶剂残留的严格限制要求，目前行业使用较为普遍的是水提+大孔吸附树脂吸附的工艺，即将植物原料在常压或高压下用水浸提，经必要的过滤预处理后，提取清液采用非极性大孔吸附树脂吸附富集，再用乙醇解吸。

为了达到更好的分离纯化效果，需要选择不同类型的吸附树脂进行富集纯化，蓝晓科技在多年的花青素树脂分离纯化研究与工业实践过程中，自主研发出了适用不同原料进行花青素提取的树脂系列：

▲XDA-6和LSA-12 主要应用于越橘、黑加仑、蓝莓、浆果类来源花青素等提取。

▲LSA-10 主要用于葡萄籽、松树皮、花生衣等来源花青素提取。

▲LX-32 主要用于紫薯、紫甘蓝、萝卜等蔬菜类来源花青素的提取。

特点：

▲吸附容量大

▲选择性强

▲可达食品级要求（满足Kosher、 Halal、 FDA等多项认证）

除此之外，我们需要特别推荐一款产品，即蓝晓于2021年推出的全新花青素树脂LX-180s,此款树脂具有高比表面积，孔径更小在使用过程中吸附率、选择性及抗污染能力更强。国内合作客户已达10余家，在实验论证中吸附量及收率都有优异的表现。

因为花青素具有预防癌症、促进血液循环、增进视力、抗氧化、抗皮肤皱纹的提早生成、改善睡眠，保护和稳定维生素C、抑制脂质氧化等非常多的功能，在食品、化妆、医药等方面有着巨大的应用潜力。因此，开发和应用天然色素已成为世界食用色素发展的总趋势，所以，蓝晓科技作为高新技术企业，将不断在此领域追求突破创新，引领花青素行业走向更大的市场！

免责声明：本文件所载信息仅供参考，本文件所载信息为一般性信息，可能与实际应用有所不同。由于使用条件和适用法规因地因时而异，客户有责任确认文中产品和信息是否适合其使用，并确保自己的工作场地和处理产品的方式符合适用的法律和其他政府法规。

蓝晓科技对本文件内容不承担任何义务或责任。另外请注意，不同物理条件下结果可能会有所差异。本文件及其中所包含的内容版权均归蓝晓科技所有，未经蓝晓科技书面同意，任何第三方不得以包括转载在内的任何方式加以使用。