鸡精调料原料
更新时间：2013-04-13 13:34:13 信息编号：1651557 发布者IP：110.185.120.19 浏览：98次
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产品详细介绍
调味料、鸡精、蚝油等氨基酸的补充剂——水解植物蛋白粉
1、成都螯合生物技术生产的水解植物蛋白粉是以大豆蛋白为原料，将蛋白质分解为18种游离氨基酸及部份小肽，再经过脱臭、脱色、除重属等后，经喷雾干燥加工而成。
2、本产品具有调味料特有的香味，广泛应用于鸡精、各种汤料、酱类调味品、方便面调味包、肉食制品、面包烘焙食品、家庭调料、速冻食品等。可补充氨基酸，提高营养成份，且能起到增加鲜度、改善口感，掩盖异味的作用，还可以降低味精、I+G的使用量，提高产品档次，降低成本。
3、质量标准：（以实测为准） (单位：%)：类白色或淡黄色粉末
总氮≥5.8%，氨基态氮≥5.0%，PH值：5.5-6.2
富含18种氨基酸及多肽，其中谷氨酸含量高达16%。
Pb ≤1ppm
、As≤1ppm、Cd≤0.1pm
细菌菌落总数：小于100cfu/g，大肠菌群：小于30MPN/100g
沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌：未检出
4、建议添加量为：
鳮精： 2-15%
调味料、调味包、方便面调味包、各种汤料：1~10%
各种汤料、酱油等：1~20%
肉食制品、面包烘焙食品、家庭调料、速冻食品：
0.5~5%
