2023年杭州中策职业学校招生中餐专业介绍

2023年杭州中策职业学校招生中餐介绍

一、介绍

杭州市中策职业学校是国家中等职业教育改革发展示范学校，首批浙江省职业教育数字化资源建设基地学校，烹饪被誉为“现代烹调师的摇篮”，是浙江省烹饪教研大组理事长学校。自1981成立以来荣誉不断、硕果累累：2001年被国家教育部认定为国家示范，2007年为浙江省首批烹饪教科研示范，2009年为浙江省实训基地，2011年杭州市中等职业教育烹饪指导委员会在我校成立，浙江省烹饪餐饮协会进驻校园办公。1992年，前国务院副总理李岚清来校视察，对烹饪的办学思路和教学成果给予了高度评价，原教育部长何东昌对烹饪进行教学调研后，也是倍加称道。创办40年来学校一直来致力于为杭州餐饮业输送高质量的技术人才，培养技术全面，德艺双馨的烹饪师，至今已为社会输送了近6000名具有中证书的中式烹饪师、中西面点师、西式烹调师、营养配餐师。曾被浙江省及杭州市授予“工人先锋号”、“杭州市劳模集体”、“群体师德先进集体”等荣誉称号，是示范、省级骨干和品牌，实训基地为中央财政支持的省综合性公共实训基地、省产学研联合体。2019年开始响应国家号召，对口支援黔东南中等职业技术学校建设。

培养高星级酒店及餐饮类企事业单位所需的优质烹饪技能人才。为浙江万里学院、浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、温州科技职业学院等本科、高职院校输送技术人才。与开元酒店集团、杭州饮食服务公司、杭州君悦酒店、杭州知味观、西溪宾馆、杭州世贸大酒店等企业密切合作。与浙江旅游职业学院合作开设“中高职一体化”五年制班。

二、亮点

1．实训条件

中餐烹饪与营养膳食设施设备先进完备，实用面积达2000多平方米，总值约650万元；目前有中西面点实训室3间，中式热菜一体化实训教室4间，冷菜冷拼实训教室3间，大师工作室1间，现代化中西餐演示教室1间。

2．校企合作

中餐烹饪与营养膳食以“办公室”为管理核心，实现管理、德育、教育、教学、科研、培训、产教结合“七位一体”的现代管理模式。拥有20多家四星级以上校外实习基地，与杭州知味观、杭州天香楼、杭州酒家等餐饮行业进行订单培养。

3．大师工作室建设

与杭帮菜胡忠英大师合作建立胡忠英大师工作室，依靠校企深度合作的优势，收录省内能工巧匠20多名组建了企业兼职教师库，参与校内教学、实训指导，企业大师进入企业课堂实施现场教学，进入学校课堂实施技能教学。实现四个“对接”：人才培养对接用人需求、对接产业、课程对接岗位，教材对接技能。企业大师指导青年教师实践教学，打造高质量兼职教师库。

三、2022年招生计划

2022年中餐烹饪计划招收130人，其中中考统一招生65人，自主招生65人，在康桥校区上课，身体符合《健康证》体检要求。

2021年中餐烹饪（“中高职一体化”五年制班）（烹饪工艺与营养）计划招收40人，其中中考招生10人，自主招生30人，与浙江旅游职业技术学院联合办学，在康桥校区上课，身体符合《健康证》体检要求。

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