肉制品卡拉胶 卡拉胶 食品级

汕头市捷成生物科技有限公司是一家专业从事亲水胶体研究、开发、生产的科技型企业，并具有自营进出口权,成立于1997年,是专业生产卡拉胶、魔芋胶、果冻粉和软糖粉的企业,并于2006年10月获得了国家质量监督检验检疫总局颁布的<<全国工业产品生产许可证>>证书,是全国卡拉胶行业率先取得生产许可证的企业之一。

保证高质量是我们一贯秉承的生产观念，因而，在各生产环节中，均由具有专业技术人员负责，使用精密的先进仪器进行专职量控和产品严格的科学化管理。多年来公司已与东南亚及中东地区等多个国家及国内各省市的大量客户建立了友好的业务关系。

佳评如潮，我们引以为荣，但不自满。本着“精益求精”的观念和作法，我们将不断在生产环节上，继续深入研究，保持Zui严谨的品质控管，提供Zui完美的产品，Zui完善的服务！

本公司生产的肉制品卡拉胶主要有三种类型:注射型卡拉胶、滚揉型卡拉胶和斩拌型卡拉胶。

卡拉胶因具有独特的蛋白质反应性而在肉制品中得到广泛应用，卡拉胶是天然胶体中唯一具有蛋白质反应性的胶体，它能与蛋白质形成均一的凝胶，添加在肉制品中加热后会形成巨大的网络结构，保持肉制品中大量的水分，减少肉汁的流失，增加肉制品的弹性和韧性。卡拉胶还有防止盐溶性肌球蛋白和机动蛋白流失的作用，抑制鲜味成份的溶出和挥发，以及降低肉制品的水活度，延长肉制品的保质期。