红外线燃烧器，燃烧器，火排，炉头，瓦斯红外线燃烧器

瓦斯红外线燃烧器是利用一次空气式，由瓦斯喷嘴 (nozzle) 经混合管风门带入 24倍空气 ( 使用液化瓦斯时，天然瓦斯约 10倍空气即可 )，在陶片表面燃，此种籍由陶片表面的燃烧而产生红外线的波长，或增加陶板原料重金属成份 (如氧化鈷) 等，或以铁扳冲孔上面在披覆上远红线原料，来改变增加瓦斯红外线的波长為，中红外线，及远红外线。瓦斯红外线燃烧器所產生的热能约45% 可转变為红外线波长，此种热源波长吸水性强，穿透力强，Zui容易被一般物质分子和高分子吸收，更由於热效率良好，波长容易被吸收不易造成烘烤食品表面因高温而烤焦，而食品内部不熟的情形，也大幅缩短乾燥时间，也因為炉头无方向性，可节省机器设备空间及能源。