【】美香思 晋式蛋皮系列月饼

晋式月饼是山西特殊地域条件下产生的反映山西民

间文化习俗的特产，其形制古朴，口味淳厚，酥绵

爽口，甜而不腻，以“酥、绵、利口、甜香、醇和

”的口感特征著称于世。

晋式月饼制作技艺Zui早可上

溯至清康熙年间，距今已有三百多年历史.晋式月饼精

选原料和辅料，皮面揉制手法与馅料制作工艺独到，米

稀上色时机讲究，吊炉形制独特，烘烤火色温度依赖人

工控制，窖圈熟藏而使其香味浓郁，感官特色明显，口

感上佳。晋式月饼纯手工制作技艺和口传身授的传承方

式，保留着明清以来山西民间制饼业的传统技艺。而

“以面为馅”的特殊工艺，具有北方制饼技艺的特征。

用心缔造，源于不断追求完美。

好礼送亲朋，美味在心中。