大蒜【开原老城特产】 辽宁铁岭开原

【开原大蒜的起源】

开原大蒜主要产于长白山脉开原老城镇金钱河一带，此地土质肥沃，所产大蒜品质，种植历史已达300年以上。

【开原大蒜的优势】

　　含有丰富的营养成份，每100克鲜蒜头中含水70克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克、糖类23克、热量111千卡。开原大蒜还具有特殊的药用价值，含有硫化丙稀等成份，能帮助清除积存人血管中的脂肪，降低胆固醇等作用，1985年被评为省优产品。

　　因开原处于长白山末梢，气候的独特性、肥沃的黑土地，才能生长出的优质大蒜。是其他品种的大蒜所代替不了的。

　开原大蒜产量高、效益好、蒜头横径4—5厘米，纵径3.5—4.5厘米，单头重30—40克，大蒜亩产均在500 公斤以上，Zui高达900公斤。亩产蒜台200公斤，亩产值可达1000元，每亩地可获纯利700余元。开原每年大蒜总产量可达300多万公斤。

　　开原大蒜的种植有着优良的种植传统，不上化肥，不用农药，全部由有机肥为主，并且大蒜均为往年秋冬季种下，经过一个寒冬，来年春天6月份收获，就因为这样优良独特的种植方式和气候环境，才造就了口味香醇营养丰富、五公害的开原大蒜。