西班牙TEXTRON特级初榨原生橄榄油(OLIVE OIL EXTRA VIRGIN)

参数

指标

description

描述

黄色或黄绿色透明油状液体，

特征气味

solubility溶解度

微溶于酒精石油醚混合物（50℃～70℃）

acidity酸值

≤ 0.4%

peroxide value过氧化值

≤ 20

unsaponifiable matter

不可皂化物含量

≤ 1.5%

sesame oil麻油

negative不涉及

absorbance at 270nm (0.01g/ml)

270纳米时吸光度（0.01g/ml）

< 0.20

absorbance ratio 232nm/270nm

吸光率232纳米/270纳米

> 8

cromatography:

色谱学分析

fatty acid raction:

脂肪酸含量:

saturated fatty acids of chain length less than c16

链长小于c16之饱和脂肪酸

≤ 0.1%

palmitic acid棕榈酸

7.5 – 20%

palmitoleic acid棕榈烯酸

≤ 3.5%

stearic acid硬脂酸

0.5-5.0%

oleic acid油酸

56.0 – 85.0%

linoleic acid亚油酸

3.5 – 20%

linolenic acid次亚麻油酸

≤ 1.0%

arachidic acid花生酸

≤ 0.6%

gadoleic acid鳕肝油酸

≤ 0.4%

behenic acid山俞酸

≤ 0.2%

lignoceric acid二十四酸

≤ 0.2%

sterols

固醇类

sterol fraction of the oil

含量:

cholesterol胆固醇

≤ 0.5%

campesterol菜油甾醇

≤ 4.0 %

delta 7 stigmasterol δ7豆甾醇

≤ 0.5%

total beta-sitosterol总β谷甾醇

≥ 93.0%