腐乳发酵筛A 腐乳发酵用工具

塑料腐乳发酵筛的使用与特性

1.概述

本实用型腐乳发酵筛，是国家专利产品（申请号：2007251023.0），属于食品加工设备的技术领域。本产品是由符合卫生标准、环保的塑料一体成型制作而成。相比传统的竹木、金属所制作的腐乳发酵筛，具有不易滋生细菌，不易发霉，易清洗，卫生，轻便易操作，寿命长，使用成本低等优点。同时考虑各厂家的实际使用要求，本产品设计具有广泛的通用性。在腐乳行业的腐乳生产过程中，是盛载干豆腐坯块进行发酵工序理想的专用器具。

2.使用指引

将未经发酵的干豆腐坯块，根椐坯块尺寸的大小可选用高或矮腐乳发酵筛。干豆腐坯块纵向以块间约10mm，均匀直立放于腐乳筛内两筋平面上放至合适数量，横向分25行放置满整个腐乳发酵筛内（如图示）。放置好干豆腐坯块的腐乳发酵筛可以互相堆垛，在发酵房内可按发酵工艺的需要，对称或对角互相堆垛至合适的层数，节约厂房用地。腐乳发酵筛的四侧壁和底部均设有通风窗口，符合通风透气的工艺需要。也可根椐不同的工艺需要，四侧壁可密封不设窗口。

3.用户评价

本产品自从在腐乳生产厂家中公开了近10年，己被国内如：北京老才臣、上海鼎丰、浙江奥野、浙江咸亨、海南椰风、成都大王、开平广合、开平广中皇、西昌市生生、、内蒙古万源、深圳冠益、番禺根基、番禺泰丰、中山美味鲜等腐乳生产大型企业使用，使用效果反应良好。广东省肇庆市塑料三厂有限公司iso9001：2000质量体系认证企业 中国调味品协会会员企业

食品卫生许可证粤卫食证字（2007）第1201a03167