种类 | 淡水鱼 | 品质 | 活鱼 |
品种 | 大鲵(娃娃鱼) | 体重 | 2—5(公斤/尾) |
体长 | 20—50(cm) | 原产地 | 陕西 |
大鲵俗称‘娃娃鱼’属两栖纲、有尾目、隐鳃科国家二级保护动物,大鲵肉质细嫩、风味独特、营养价值极高,大鲵肉蛋白中含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的,同时作为一种名贵的药用动物,早在《山海经》《本草纲目》中都有记载,根据现代临床观察大鲵对贫血、霍乱、痢疾、癫痫等症有显著疗效,此外,它还有滋阴补肾、强筋壮骨、补血引气之功效。近年来研究表明大鲵体内含有mt《金属硫蛋白》能清除体内过量金属离子及自由基,从而调节人体血液循环、预防重金属中毒、延缓衰老和癌症辅助治疗作用。
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