一级硬脂酸200型 1801

1. 基本化学信息

中文名： 硬脂酸

别称： 十八酸、十八烷酸

英文名： Stearic Acid

化学式： C₁₇H₃₅COOH 或 CH₃(CH₂)₁₆COOH

CAS号： 57-11-4

分类： 一种gaoji饱和脂肪酸。

2. 来源

硬脂酸在自然界中广泛存在，主要来源有：

动物脂肪： 牛油、羊油、猪油等动物脂肪中含量较高（这也是其名称“硬脂”的由来）。

植物油： 可可脂、牛油果树果脂（乳木果油）中含量非常丰富。在棕榈油、大豆油等常见植物油中也存在。

工业制备： 现代工业中，主要通过水解动植物油脂（尤其是氢化植物油）来大规模生产。

3. 物理性质

外观： 常温下为白色或微黄色的蜡状固体，质地光滑。

气味： 带有轻微的油脂气味。

熔点： 约69-71℃。

溶解性： 不溶于水，但易溶于热乙醇、、氯仿等有机溶剂。