阿斯巴甜 阿斯巴甜 白色结晶性的粉末

阿斯巴甜由l-苯甲氨酸先l与甲醇酯化后再和l-天冬氨酸缩合酰胺化产生，分子式为c14h18n2o5，国外商品名称为nutrasweet、equal tablets ，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。