速冻玉米冷库，速冻甜玉米，速冻玉米棒，速冻蔬菜

青嫩玉米穗加工工艺流程一般为：

原料的采收→剥皮→切棒→挑选→清洗→蒸煮→冷却→沥干→速冻→检验→包装→封口→装箱→入库贮存。
1.原料的采收。一般甜玉米品种的采摘期为花丝抽出后的23－25天。此时甜玉米嫩穗的糖含量高，加工品质。糯质玉米、高营养玉米的采穗期应以不超过28天为宜。
采摘后嫩玉米应及时运送到加工厂进行加工，防止雨淋和曝晒，并Zui大限度地降低机械损伤。将甜玉米藏通风凉爽处短时存放，切不可堆积。从采摘到加工的时间一般应控制在5小时之内，边采收边加工，防止硬化。
2.剥皮。采用人工剥皮，直接剥去苞叶，在剥皮过程中应除净玉米须。
3.切棒。根据产品标准，去除畸形、短小等不能加工的果穗，同时挑出成熟度不适宜及严重脱粒、干瘪、有病虫害的青穗。这些淘汰的果穗可作加工其它产品的原料开发利用，并切除头尖。
4.浸泡。将玉米穗放入百分之二的食盐溶液中浸泡20－25分钟，每加工4000穗玉米更换一次盐水。
5.清洗。将浸泡完毕的嫩玉米穗放入清水中冲洗5分钟。
6.蒸煮。是嫩玉米加工过程中Zui关键的工序。蒸煮的作用：使酶失活。由于嫩穗存在多种酶，即使在冷冻的低温下也不失活。酶的存在可使体内营养遭到破坏，为此，必须在冷冻前进行漂烫。漂烫可以杀死田间附着在果穗表面的微生物以及虫卵，以确保加工食品的卫生与食用安全。使嫩玉米组织内的空气排挤出去，可减少冻结时冰晶形成的膨胀压力，增加对膨胀压力的抵抗力。排除嫩玉米体内的空气，相应减轻原料的氧化程度，以利于保存产品的色泽及营养。漂烫后防止了鲜玉米加工产品的老化。使用热蒸气漂烫工艺控温为95－100℃，时间10－15分钟。
7.冷却。漂烫后的嫩玉米应立即冷却，以确保产品色泽和质量。为了节约用水，可以采用分段冷却的办法，但Zui末端冷却池中嫩玉米穗的中心温度控制在10℃。
8.沥干。嫩玉米在速冻前必须进行沥干。否则，会冻结成冰，既不美观，也不易包装，况且多的水分还会多消耗电能，增大成本。可采用设备沥干，也可采用自然沥干。方法是将玉米穗放在屉上沥水10分钟左右。
9.速冻。速冻是确保产品质量的决定因素，速冻时间越短，产品质量越好。反之，缓冻或慢冻时间越长，产品质量越差。
11.检验。对速冻嫩玉米穗的检验是指嫩玉米穗的外观是否符合质量标准的要求。
12.包装、封口、装箱。将检验合格的速冻嫩玉米穗装入塑料袋。真空包装，每袋两穗，封口标明生产日期，并装箱打包。
13.入库贮存。将速冻玉米穗放入18℃的冷冻库内贮存。在－18℃温度下微生物的生长几乎停止，酶的活性大大削弱，嫩玉米的水分蒸发极少，产品的保质期为一年。

产品经过速冻再入冷藏库保存，所以一般速冻蔬菜的冷库需要设计成一个速冻库（或者速冻机），然后又若干冷藏库。具体报价方案欢迎电话咨询。

主要设备列表：

技术培训及售后服务：

我司立足全国的同时，为各地区众多的冷冻设备用户提供优质、及时的服务。公司设有专门的售后部，每一位用户的设备详细信息都在公司留有记录，公司定期对用户进行回访，及时了解用户的设备使用情况。我们每年还将邀请用户的设备操作、维护人员到我公司参加专业的冷冻设备培训，帮助提高用户相关人员的素质。

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1、产品保修期：自设备安装验收之日起一年。

2、无偿维修：保修期内属于我公司提供产品的故障免费维修并提供相应零部件。

3、 预警维护与保养：

对设备进行定期的维护保养，对于用户而言，预防性保养＝节省投资。
采取了预防性保养，具有以下优点：
●降低了设备的故障率
经常进行保养的设备，由于各部件得到了定期检查及维修，因此设备出现故障的机率要大大降低。
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设备出现故障的机率少了，维修费用自然减少。

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经过保养的设备总在的状态下运行，能耗Zui低，运行费用少。

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设备的寿命增长了，间接地节省了投资。维修人员可以对系统提供很大的预

防性保养范围，让设备运行在的状态，满足用户的要求：

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