台北淡水丸 365（天）

具有爽脆鲜嫩、清淡亲口、滑中带筋、兼具弹性等风味，味道鲜美、香味浓郁、肉质感强、口感丰富。

烹调方法：
食用方法多样。既能煮汤吃，也可炒菜吃，是汤菜和火锅菜中的良好原料。关东煮、煎、蒸、炸、烧烤、微波皆可。而且经久煮之后，不糊、不缩水、不变小，香脆依然。

1.水煮

·水或高汤入锅煮沸，加入淡水丸，高火烹煮15分钟左右至滚。

·适当调味后，加胡椒粉少许，洒上芹菜末，即成简便又好吃的淡水丸汤。

2.卤食

把淡水丸放入卤肉臊中一起卤，卤至油亮的咖啡色便成了台南担仔面的一道名菜。

3.当然它也是各种火锅中的材料。