醋酸 冰醋酸 冰乙酸 乙酸

乙酸又称醋酸，广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表e260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。

纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6 °c (62 °f) ，凝固后为无色晶体。尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸，但是乙酸是具有腐蚀性的，其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸是一种简单的羧酸，是一个重要的化学试剂。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯，以及很多合成纤维和织物。

　乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体。 乙酸的熔点为16.6℃（289.6k）。沸点117.9℃（391.2 k）。相对密度1.05，闪点39℃，爆炸极限4%～17%（体积）。纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。 乙酸易溶于水和乙醇，其水溶液呈弱酸性。乙酸盐也易溶于水。 下为中华人民共和国关于工业乙酸的国家标准

易错点

乙酸与“蚁酸”“己酸”不同 　　①　蚁酸(formic acid) =甲酸(methanoic acid) 　　化学式：hcooh（hco2h) 　　②羊油酸(caproic acid) =己酸(hexanoic acid)　　（百度小词典中译“乙酸”为“caproic acid”有误） 　　化学式ch3(ch2)4cooh乙酸（acetic acid）