甘草亦称“甜草”,被美国,日本等国家成为“仙草”在中国有两千年的历史。甘草味豆科多年生草本植物,奇数羽状复叶。夏季开花,蝶形花冠,紫色,总状花序。根和根状茎,均含甘草天素等。
甘草秋季采挖,除去茎基,枝杈,须根等,自然晒干,切成片状。
食用方法:泡酒,炖肉,煲汤,泡茶