没食子酸丙酯 食品级 国产

性状：白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味。水溶液无味。熔程146~150℃。难溶于水。易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。0.25%水溶液的ph值为5.5.不耐高温，故不宜用于焙烤食品。
用途：抗氧化剂。