嫩肉粉 大伟
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- 青岛大伟生物工程有限公司 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥8.00元每公斤
- 型号
- 大伟
- 酶活力
- 强
- 所在地
- 青岛市城阳区惜福镇街道南寨社区北200米
- 联系电话
- 0532-87880788
- 手机号
- 13964235697
- 联系人
- 刘健 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
型号 | 大伟 | 酶活力 | 强 |
用须知
[火腿、灌肠类制品]将本品1kg溶于8-10kg水中,配制成嫩化液,加入(注水)到50kg原料肉中,充分搅拌均匀,使嫩化液被肉块充分吸收。置于0-10℃环境中,嫩化腌制24-48小时,然后按常规工艺加工成成品。
[炖、烧、烤、炒制品]将原料内50kg(丝、馅、块)与1kg本品的嫩化液充分搅拌均匀,在常温下嫩化1-2小时即可使用。(冬季可略长)
[牛、羊、鸡、兔制品]将本品2kg溶于20-25kg水中,配制成嫩化液,将原料肉(或整鸡),置于嫩化液中,嫩化时间根据季节温度、肉块大小,可控制在1-48小时内。然后捞出原料肉加工成成品即可。
[主要成份]蛋白质、磷酸盐、抗氧化剂、葡萄糖等。
[特点]本品能使肉类嫩化,在加工各种肉类制品过程中能使肉制品的弹性增强,肉质细嫩,起到很好的防腐保鲜作用,能使产品的出品率提高30%以上。大大提高肥肉利用率。
[保存期]12个月,如有结块不变色,不影响使用效果。
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