赤藓糖醇/1,2，3,4-丁四醇

英文名：erythritol，也称为1、2、3、4-丁四醇

cas no: 149-32-6
分子式为c4h10o4

分子量：122.22

赤藓糖醇是由葡萄糖经现代生物发酵技术生产的一种零热量甜味剂，该物质天然存在于多种果蔬和动物组织中，一直是人类饮食的一部分，是目前国际上惟一采用发酵法生产的糖醇甜味剂。

性状：白色结晶性颗粒或粉末，味甜，相对甜度为蔗糖的70% 左右；溶解吸热，入口清凉；极低热值；吸湿性极低；溶于水，易结晶；熔点118℃-122℃，沸点329-311℃。

    功能特性：

●     极低热值热量仅为0～0．2kcal／g，被称为“0”热值糖醇。

 

●     适合于糖尿病人  多项对糖尿病人所作的临床研究证实，赤藓糖醇具有不易被酶降解的特点，不参与糖代谢，不会引起人体血糖值和胰岛素水平的升高，非常适合糖尿病患者、肥胖人群、高血压病人及心血管病人食用。

●不致龋齿 赤藓糖醇不易被口腔中变形链球菌利用，具有明显抗龋齿功能。

●     入口清凉 溶解热-43cal／g。

●不吸湿 即使在90％的空气湿度下也不会吸湿。

●甜度协和　赤藓糖醇是一种适度的甜味增量剂，甜度是蔗糖的70%，在与其他高强甜味剂复配时可有效地掩盖这些甜味剂的后苦味，以改善产品的口感和味道。

● 高度消化耐受性：赤藓糖醇结构比较简单，易被小肠吸收。欧洲和日本的多项临床研究证实，90%以上的赤藓糖醇被小肠吸收，并在24小时内以尿的形式排出体外。剩余5%的赤藓糖醇到达大肠，经过发酵产生挥发性脂肪酸或被代谢产生二氧化碳，含有大量赤藓糖醇的食品不大可能导致胀气或腹泻的副作用。

●良好的加工特性 对热和酸十分稳定，在一般加工条件下，几乎不会出现褐变或分解现象。 应用领域：

 

 

　在食品中的应用

1、    应用于口香糖、巧克力、 糖果、饮料、烘焙食品、餐桌糖、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉和糖尿病人专用食品。

2、    满足食品生产企业开发既具备无糖，低热量及低升糖反应特点，同时兼备传统食品口感，风味及稳定性的各种食品。

3、    和其他甜味剂复合使用，可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味，产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。

4、    家庭调味品：可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病，肥胖症。

 

医药及保健品中的应用

1、赤藓糖醇可作为矫味剂和片剂的赋形剂，用于含片、咀嚼片、泡腾片、包衣等药品和保健品中；

2、用于口腔保健：防龋齿牙膏，漱口剂，洁牙剂等，并对儿童的口腔健康有积极作用。

 

在化妆品方面，用于洗面乳，美容霜，化妆水等，可替代甘油的部分作用，亦可防止化妆品变质。

 

█1990年日本食品法规批准赤蘚糖醇可直接作为食品配料。

█1997年通过美国食品与药品管理局（fda）批准获美国fda安全食品配料（gras）认证和允许在标签上标注“有益于牙齿健康”。

█1999年世界粮农组织（fao）和世界卫生组织（who）联合组成的食品添加剂专家委员会jecfa批准赤藓糖醇作为食品添加剂、无需规定adi值。

█1999年澳大利亚和新西兰食品监督局anzfa批准赤藓糖醇作为食品配料。

█2008年我国卫生部公告2008年第13号批准赤藓糖醇列入食品添加剂新品种目录，适用于各类食品，按生产需要适量加入。

包装规格： 25公斤/袋。小包装500克/袋 350克/袋 

为了更好的为用户提供服务，我公司还可以按用户的实际需要及包装规格，生产出符合客户要求的赤藓糖醇。