美国乳糖 100目/200目
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- 供应商
- 秦皇岛克缇经贸有限公司 商铺
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- 报价
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- 型号
- 100目/200目
- 主要营养成分
- 乳糖
- 品牌
- GLANBIA
- 所在地
- 中国 河北 秦皇岛市 河北秦皇岛市
- 联系电话
- 86 0335 5891030
- 手机号
- 15354336014
- 联系人
- 刘佳 请说明来自顺企网，优惠更多
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产品详细介绍
| 型号 | 100目/200目 | 主要营养成分 | 乳糖 |
| 品牌 | GLANBIA | 外观 | 白色粉末 |
| 含量 | 99.5%（％） | 有效物质含量 | 99.5（％） |
| 产品规格 | 25KG | 保质期 | 2年 |
| 主要用途 | 食品 乳品 焙烤 |
| 乳糖 | 99.5% |
| 蛋白质(常态) | ≤0.3% |
| 灰分 | ≤0.3% |
| 水分 | ≤0.3% |
| ph | 4.5-7.5 |
| 颜色（干） | 白色 |
| 颜色（湿） | 无色 |
| 焙烤食品 | 用 量 |
应用乳糖的好处 |
| 酥饼和甜卷 | 4-5% |
提供金黄色色泽 改善风味 增加柔软度和嫩度 减少起酥油和蔗糖的需要 |
| 派的脆皮和壳 | 8% |
更脆、更薄、更柔软 脆皮的颜色的一致 增加混合承受力 增加所用面粉的经度 扩大起酥油的容量（通常起酥油可减少5%） 在Zui少搅拌下，仍能使脂肪在混合物中理想分布 延缓吸潮 |
| 蛋糕和松饼 | 10-15% |
在不增加甜度的基础上使其柔软度达到Zui优 金黄色、上好风味的脆皮 生产并提高蛋糕的体积 加强风味 |
| 曲奇饼 | 3-5% |
提高混合承受力 容易从旋转钢模中脱落 保证理想的脂肪分布 加强并改善风味 控制甜度 提供的柔软度和理想的脆皮颜色 为曲奇提供浓郁的风味 |
| 脆饼 | 1-5% | 保持产品脆度及表层颜色 |
| 起泡奶油和夹心 | 1-3% | 部分代替乳糖，有效结合水能力可促进整体稳定性，降低甜度。 |
| 面包和面包卷 | 3-4% | 提供金黄色（储存期内不变色）
改善柔软度 可代替多达50%的乳糖，从而减少多达50%起酥油的用量 |
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