黄糊精粘度高目数细
更新时间:2022-04-07 10:06:23 信息编号:5855186 发布者IP:27.202.208.216 浏览:165次- 供应商
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- ,质量稳定,食品级黄糊精,工业级黄糊精
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- 山东省东营市广饶县花官镇李楼工业园
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产品详细介绍
黄糊精:棕黄色、褐色粉末, 水分在6%以下,主要以淀粉为原料,通话特殊工艺制成,不添加任何添加剂。达到安全、卫生的目的。
本品在植物提取物和中药制剂中作着色剂、粘合剂、成型剂,可以根据客户的需求,提供不同型号的黄糊精
在其他行业主要是起到天然着色剂的作用,根据产品不同适量添加。
性质:转化度比普通的糊精高20%左右
糊精和糊化是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。
淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。干糊精是一种黄白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很强的粘性,淀粉质原料在进行蒸煮时,淀粉分子受热分解,首先就生成了糊精。这时如果加入一滴碘时,溶液就会呈红紫色,而不是象淀粉遇碘那样呈蓝色。
生产上通常把淀粉质原料在高温、高压下进行蒸煮,使淀粉细胞彻底破裂,淀粉由颗粒状态变为液糊状糊精的过程就叫做原料的糊化。其糊化程度用糊化率来表示。
糊化率=糊精或可溶性碳水化合物x100%/总糖
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