猪肉冷鲜肉水分含量测试仪肉类标准

更新时间:2018-11-07 14:01:14 信息编号:5797300 发布者IP:119.147.218.56
猪肉冷鲜肉水分含量测试仪肉类标准
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供应商:
深圳市冠亚精密仪器有限公司 商铺
诚信值
营业执照已认证个人身份已认证已绑定Email微信已认证
报价:
人民币¥111111.00元每台
测量范围
0.01-100%
规格
380×205×325 mm
环境温度
-45-50℃
所在地
深圳市南山区科技园科技中一路创业印章大厦西二层205
联系电话
0755-26559655
手机号
13823723461
经理
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产品详细介绍

冷鲜肉就是将刚刚屠宰的猪胴体,在-20℃的条件下迅速进行冷却处理,使胴体深层温度24小时内降至0~4℃,并在后续的加工、贮藏、运输和销售过程中始终使肉处于冷链控制之下,使酶的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制,确保了冷鲜肉的安全卫生。而且,冷鲜肉经历了较充分的解僵成熟过程,肉质变得细嫩,滋味变得鲜美。同时,冷鲜肉在冷却环境下表面形成一层干油膜,不仅能够减少肉体内部水分蒸发,使肉质柔软多汁,而且可阻止微生物的侵入和繁殖,延长肉的保藏期限。冷鲜肉的保质期可达一星期以上。而一般热鲜肉的保质期只有l~2天。再者,经过冷却“后熟”以后,冷鲜肉肌肉中肌原纤维的连接结构会变得脆弱并断裂成小片断,会使肉的嫩度增加,肉质得到改善。

肉类的水分含量对肉类的质量影响是很大的,选择一款合适的肉类水分检测仪至关重要,深圳冠亚WL-30R冷鲜肉类水分含量检测仪是冠亚公司针对目前肉类行业研发出的一款先进的肉类快速水分检测仪器。实用性很强、即快速又便捷,与国际烘箱加热法(传统)相比,其检测结果具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。肉类水分检测已经成为肉类食品安全检测的重要一项,正常肉类的水分一般不会有大的波动,如遇水分过高,则极有可能是注水肉。深圳冠亚WL-30R猪肉冷鲜肉水分含量测试仪可以快速检测肉类水分,让注水肉无处可逃!注水肉是不法商贩为了牟取暴利,用强制手段往猪肉注入水或含有其它物质的液体后所形成的“违法肉”。


深圳冠亚WL-30R猪肉冷鲜肉水分含量测试仪技术参数:

1、称重范围:0-90g

2、测试空间为5cm(特殊)

3、水分测定范围:0.00-100%

干重测定范围:100-0.00%

4、称重系统精度:0.001g

5、样品质量:0 -90g

6、加热温度范围:环境温度-229.9℃

温度误差:±0.5℃

温度分辨率:0.1℃

7、加热源:400w

8、水分含量可读性:0.01%.

9、显示:彩色7寸液晶触摸屏

10、温度窗口:实时显示当下环境温度

环境温度显示误差:±0.5℃

11、参数八种: 水分值%、干重%、当前温度、设定温度、当前重量、初始重量、测试时间、恒重时间

12、双重通讯接口:RS 232(打印)

USB(计算机)

13、操作模式:全屏幕触控式

14、外型尺寸:380×205×325(mm)

15、电源:220V

16、频率:50Hz±1Hz

17、净重:4.5Kg

18、试样温度:-40℃-50℃;

19、工作环境温度:-5℃-50℃;

20、相对湿度:≤80%RΗ;


冷鲜肉又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃,并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸,使肉完成了“成熟”的过程,所以冷鲜肉看起来比较湿润,摸起来柔软有弹性,加工起来易入味,口感滑腻鲜嫩,冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。


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