羧甲基淀粉钠(1公斤/袋)
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- 长沙市雨花区日成晟食品添加剂厂 商铺
- 认证
- 报价
- 人民币¥50.00元每千克
- 主要有效成分
- 羧甲基淀粉钠(CMS-Na)
- 级别
- 食品级
- 有效物质含量
- 98(%)
- 所在地
- 长沙市雨花区黎托乡潭阳村9组黄和平房屋
- 联系电话
- 86-073188284326
- 手机号
- 13787199599
- 厂长
- 周斌文 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
主要有效成分 | 羧甲基淀粉钠(CMS-Na) | 级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 98(%) | 产品规格 | 1公斤/袋 |
主要用途 | 是变性淀粉的代产品,属醚类淀粉,是一种水溶性阴离子高分子型化合物。 |
我厂大量供应羧甲基淀粉钠,1公斤/袋。
长沙市日成晟食品添加剂厂
手机:
联系人:周工
羧甲基淀粉钠(cms)是变性淀粉的代产品,属醚类淀粉,是一种水溶性阴离子高分子型化合物。通常使用的是它的钠盐,又称(cms-na)形状:白色或黄色粉末,无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液,对光、热稳定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
本品水溶液在碱中较稳定,在酸中较差,生成不溶于水的游离酸,粘度降低,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热,则粘度降低。
本品与羧甲基纤维素(cmc)有相似的性能,具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等,广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门,被誉为“工业味精”。是cmc的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。
与cms不同的是,本品水溶液会被空气中的细菌部分分解(产生α-淀粉酶)易液化,是粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放,不易用于调味番茄酱等。
溶解方法:根据所需浓度,按比例将水加入本品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后,再用水溶解效果更好。
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