老鸭粉丝汤的专业制作食材的选择手把手教学
更新时间:2017-12-15 13:42:46 信息编号:5401521 发布者IP:182.242.245.248 浏览:51次- 供应商
- 云南成飞餐饮管理有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第7年主体名称:云南成飞餐饮管理有限公司组织机构代码:91530102MA6KN6NT1D
- 报价
- 人民币¥1.00元每
- 关键词
- 汤汁
- 所在地
- 云南省昆明市五华区大观商业城E1座8层813、815号(注册地址)
- 手机号
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产品详细介绍
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老鸭汤不仅充分发挥鸭肉的食疗作用(褒汤是鸭肉的烹饪方法),更是自古至今中国人推崇的一款经典美食,有着极其深厚的市场消费基础,也是鸭血粉丝汤的另一种叫法。在全国各大城市,各类经营老鸭汤的饭店,生意都是异常火暴。如闻名全国的镇江梅氏
老鸭汤、三山老鸭汤、毛哥老鸭汤等等中餐馆,正是凭借这一主打特色产品风靡全国,每到饭店顾客盈门。
熬老鸭汤:用农家散养老鸭,斩件洗净,可参考老鸭高汤的传统工艺与中药配比秘方,也可以添加一些时令食材。将鸭肉块放入大汤煲锅中后,大火煮开十分钟,再加入鲜甜的春笋,Zui后小火慢慢的煲两至三小时,直到鸭肉骨架散开肉烂为止。将高汤一千毫升盛出备用。
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