酸菜猪脚火锅的做法大全食材的选择

更新时间:2017-12-14 11:50:18 信息编号:5400519 发布者IP:182.242.245.248
酸菜猪脚火锅的做法大全食材的选择
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    富源酸汤猪脚,食材均选自上好的土猪,精心慢炖,吃在嘴里,肉酥软而不烂,更保留了丰富的胶原蛋白,而酸菜的做法更是传承地道传统的腌制方法,酸酸爽爽,营养美味的猪脚遇上酸爽的酸菜,奇特的味道刺激着你的味蕾,让你吃了还想吃,吃了不会腻,这就是酸汤猪脚的故事

    做法步骤


1. 将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用(炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味)


2. 淘宝买的贵州红酸汤、木姜籽油(木姜籽油是这道菜的点睛之笔)!将炒锅倒入油,待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒(红酸汤可稍微多点,汤底味道更浓)


3. 将红酸汤在热油中翻炒片刻,即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中,烧开,滴入木姜籽油,即可上桌(当火锅吃)


4. 【蘸料】辣椒圈、蒜末、葱末、花生碎、白腐乳、木姜籽油


5. 再将锅里的红酸汤舀两勺到蘸料碗里,调匀即可蘸猪脚吃了!


6. 还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜:大白菜、豆腐、金针菇…


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