砂锅米线的高汤熬制砂锅面米的专业技术一对一教学

更新时间:2017-12-12 13:53:29 信息编号:5398205
砂锅米线的高汤熬制砂锅面米的专业技术一对一教学
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砂锅米线:据“清·道光《重庆府志》”“风土、民俗、人物篇”记载,由傅氏先祖始创于明末清初“湖广填四川”之时,其时入川插栈为业,生活窘迫,用土制的器皿砂锅(俗名砂罐、鼎罐)烹炖野菜、粗粮充饥,其味纯正,清香溢人。流传至今已有三百多年的历史,


已经传承了十余代,在巴蜀之地广为流传,其傅氏后人在传承原有配方的基础上,经过几代人的精心调理,结合中医养生之道,加入滋补营养之材,独特配方,原始烹调。食后回味悠长,有祛暑驱寒,清肝益脾之效,成为四川·重庆之特色小吃。

 

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