澳门豆捞虾滑墨鱼滑肉滑技术配方工艺设备机器

更新时间:2017-07-19 15:32:47 信息编号:5232176 发布者IP:183.224.53.129
澳门豆捞虾滑墨鱼滑肉滑技术配方工艺设备机器
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产品详细介绍

诸城市信达食品科技150-63672855,为您提供虾滑、鱼滑、墨鱼滑技术配方。本公司是一家集食品工艺配方科技研发和机器设备研发推广的综合性公司,整合了100多家食品研发机构和食品机械制造企业,为客户提供全方位优质的服务。汇集了行业内最优质的资源,为客户提供最专业的食品机械解决方案,提供全网高性价比的食品机械,并汇集了行业内各类工艺人才,为您提供全方位的工艺服务。

工业化批量生产虾滑制作工艺流程大致分为如下几个步骤:

绞肉——斩拌——搅拌——装盒——冷冻保存

虾滑的制作工艺流程看似比较简单,单要真正做好虾滑却不是一件容易的事情。

首先是原料选材,这是很重要的一个技术环节,鱼糜用普通的带鱼糜和杂鱼糜是无法真正做出高质量的虾滑的。

虾仁用开背青虾仁,制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾,普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高,虾滑的味道越纯正。淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。虾仁的选材非常关键,现在市场上很多,也可以说大部分的虾仁都是经过药水浸泡的,里面含水量太高,无法做出高质量的虾滑。

牛肉滑近几年也逐渐受到消费者喜爱,火锅店开始逐渐引进牛肉滑产品。

进口牛肉制作牛肉滑可以有效降低制作成本,使产品在市场上保持竞争力。

诸城市信达食品科技专注于各种滑类产品的研发,从原料采购渠道到产品生产所需的设备,都进行一条龙服务,解除您的后顾之忧。

工艺师上门提供技术指导服务,实现全程技术跟踪服务,直到你的虾滑产品顺利投产上市,工艺终生技术指导。


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关键词:虾滑技术 , 虾滑配方
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