挂炉脆皮烤鸭加盟果木烤鸭技术培训

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   北京烤鸭培训加盟电话 烤鸭技术培训："烤鸭"现在市场上常见的有“北京烤鸭”“

啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”三大类，烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤Zui

普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃

料，关上炉门用暗火烤，现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤，以质量来说，碳烤的要

更香，皮更脆些，电烤则美观方便些，两者有异曲同工之妙。 烤鸭色呈枣红，油润发亮

皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻。北京总部电话：（ 孟娟 ）  （胡经理）微信同步　　烤鸭培训内容： 本班专修的北

京烤鸭，啤酒烤鸭，脆皮烤鸭三大类技术工艺，培训要点有鸭子的选择，中草药的认识

及采购，烤鸭的腌制技巧及配方，烤鸭工艺，烤鸭上色处理法，烤鸭炉的使用方法及烤

鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。学习烤鸭学费800元，本教学资料专为教学使用,亲笔

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品风味,工艺要点,均有详细描述并负责长期的技术更新指导．学习一次，受益一生。