天烨食品科技水晶皮冻抗融皮冻制作新原料成本低

TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉）

本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶；本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花肠、水晶肴肉肠、水晶胶原枸杞肠、水晶素肉肠、水晶皮冻丝等水晶皮冻加其它食品制作的新型皮制品。

用本品制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120℃以上高温不融化，适宜高温高压灭菌，不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。

参考用量5-10%。

价格：75元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

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猪皮胶原蛋白冻肠（抗融型、可融型）生产技术

    猪皮胶原蛋白对人体健康作用众所周知；利用屠宰分割猪肉制品时余留的碎猪皮为原料，通过本公司研发的脱脂、脱毛技术及原胶原蛋白可融凝胶技术和抗融凝胶技术，研发生产而成的猪皮胶原蛋白冻肠（抗融型、可融型）生产技术。

本技术生产的猪皮胶原蛋白冻肠结构优良、感官洁白、纯洁诱人、凝胶耐高温、热不可逆（或可逆）、弹脆爽口，完全克服了常规皮冻肠的结构、感官及口感缺陷。

主要设备：胶体磨、过滤机、搅拌机、灌肠机或结扎机、高温灭菌锅。

水馅成本4000-7000 元/吨。技术转让费：5-10万。

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